魚魯魚魯

今日は魚魯魚魯の看板であります魚について少しご紹介を…




仕入：舞阪港まで直接仕入れに行ってます。一般的な居酒屋さんは魚屋を通しそれを調理し皆さんのお口に入る流れで、魚屋次第で鮮度や味が決まってしまう…当店は舞阪港まで直接魚を仕入れに行き、水揚げされた魚ちゃん達を目の肥えた職人がお客様の立場にたって選び仕入れてくるというスタイルをオープン以来続けております。

鮮度の高い新鮮な刺身・本来刺身にできない古い魚を煮魚にするのが料理の基本的な考え方ですが、魚魯魚魯の場合は刺身にできる鮮度の高い魚をあえて煮魚にしてお出ししてます・焼き魚も同様(゜レ゜)。しかも使っている魚は全て天然の魚(゜o゜)


そして港で直接仕入れてくることにより新鮮で美味しい天然のお魚をリーズナブルにお客様に提供できる。



あっ(゜o゜)今日も天然・新鮮な魚達が入ってきました。

今後も魚へのこだわり少しづつご紹介させていただきます…